對于職校很多學(xué)生和家長還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國烹飪教育知名品牌華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了但很多家長和同學(xué) 還是對職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一：學(xué)校沒壓力，學(xué)習(xí)很輕松在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本，平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店；在香港，每1.35萬人有一個(gè)烘焙店；而在內(nèi)地，每15萬人才有一家烘培店。可見國內(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的。那么，現(xiàn)如今我國烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場呢？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景著名財(cái)經(jīng)作家吳

展翅翱翔，追尋夢想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時(shí)光匆匆，歲月悠悠，十二月的南寧天朗氣清，冬日的暖陽映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園。12月6日，又一批充滿青春活力、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們，背起行囊走出母校，踏上人生的新征程。匠心樓前，就業(yè)辦、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

基本功比賽精彩來襲！直擊賽場，感受技能魅力

發(fā)布時(shí)間：2024-08-31查看次

技能大賽不僅為選手們提供了展示技能的舞臺(tái)，還為學(xué)生之間營造了“比、學(xué)、趕、超”的良好學(xué)習(xí)氛圍，激發(fā)同學(xué)們奮勇拼搏、精益求精的精神風(fēng)貌！8月30日，烹飪專業(yè)的新秀刀功賽及西點(diǎn)專業(yè)的全國職業(yè)技能大賽“蛋糕抹胚基本功項(xiàng)目”選拔賽在東盟校區(qū)火熱開賽，選手們用精彩的技能賽事，詮釋了華南烹飪的教學(xué)成果，也見證了自己的收獲與成長。

展我技術(shù) 亮我風(fēng)范

2024東盟校區(qū)新秀刀工賽

俗話說“三分勺功，七分刀工”，可見擁有精湛熟練的刀工技能，也是一名優(yōu)秀廚師必備的基本技能。

本次新秀刀工賽要求選手們使用蘿卜進(jìn)行魷魚花刀、二粗絲的制作。這不僅考驗(yàn)了選手們的基本功，還要求選手們要具備良好的耐心和專注力。

伴隨著比賽指令開始，一場視覺上的刀工盛宴正式拉開帷幕，選手們眼神專注，動(dòng)作流利，伴隨著手起刀落，手中的蘿卜被均勻切成薄片，再用刀刃輕輕劃過蘿卜切出花刀，整個(gè)過程如行云流水，每一步都展現(xiàn)了華南學(xué)子精湛的刀工技藝。

制作完成品，選手們整理好桌面細(xì)碎的材料，并做好收尾工作，評委老師們開始進(jìn)入賽場為選手們的作品進(jìn)行打分點(diǎn)評。

除了精彩的刀工比賽，另一邊西點(diǎn)專業(yè)的全國職業(yè)技能大賽“蛋糕抹胚基本功項(xiàng)目”選拔賽也是相當(dāng)精彩。

全國職業(yè)技能大賽

“蛋糕抹胚基本功項(xiàng)目”選拔賽

此次選拔賽旨在考察選手們的西點(diǎn)基礎(chǔ)蛋糕抹胚技能，現(xiàn)場，選手們精神飽滿，嚴(yán)陣以待，勢如破竹。

只見他們將奶油打勻后輕輕地抹在蛋糕胚上，隨后左手旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤，右手則輕轉(zhuǎn)抹刀，整體動(dòng)作干凈利落，每一個(gè)步驟都有條不紊。

在一雙雙巧手下，綿密的奶油畫出整齊的直角線，又時(shí)而如浪花翻滾，令人目不暇接！選手們在賽場中嫻熟的動(dòng)作、流暢的步驟、出色的表現(xiàn)，評委老師們一一盡收眼底。

伴隨著時(shí)間的流逝，選手們相繼的完成比賽，每一個(gè)作品都光滑圓潤，每一個(gè)桌面都干凈整潔。評委老師們則根據(jù)鮮奶油打發(fā)的細(xì)膩度、奶油厚度、蛋糕表面平整度以及桌面清潔是否標(biāo)準(zhǔn)等方面進(jìn)行綜合評分�，F(xiàn)場不少精致的作品也得到了評委老師的贊揚(yáng)。