寧英迪曾是廣西華南烹飪技工學(xué)校一年制粵菜烹飪精英專業(yè)183班的學(xué)子，自2019年畢業(yè)后工作至今已經(jīng)過去了兩年時光，現(xiàn)在已是南寧恒大集團旗下東方軒食府后廚的荷王，如今他再次回校繼續(xù)深造，報讀了一個月花式雕刻大師班，想要深度學(xué)習(xí)食品雕刻，豐富自己的烹飪技能。
說道返校深造的原因，寧英迪回應(yīng)是工作之后發(fā)現(xiàn)餐飲業(yè)專業(yè)的食雕師傅非常稀缺，為了能讓工作的會所的出品菜能夠呈現(xiàn)得更加精致，同時也是為了提升自己的烹飪技藝，所以有了學(xué)習(xí)更深層次的食品雕刻技能的想法，同時還表示了作為華南烹飪的學(xué)子，能夠再次返校學(xué)習(xí)，見到熟系的校園、老師們覺得非常開心。
寧英迪在老師一對一的耐心指導(dǎo)下，每天早早來到學(xué)校提前到教室自己默默練習(xí)雕刻，等待上課的到來。寧英迪努力認真的付出，加上之前在華南烹飪學(xué)習(xí)過累計下來的烹飪基礎(chǔ)，在短短幾日內(nèi)食品雕刻技能便得到了很大的提升，雕刻的各式花朵栩栩如生，惟妙惟肖，得到了老師對其天賦高、認真好學(xué)的好評。
▲寧英迪雕刻作品
對于返校學(xué)習(xí)這段時間的感悟，寧英迪說道：“才畢業(yè)了短短兩年時間再返回華南烹飪時，已經(jīng)比當(dāng)初的模樣要成熟很多，變得越來越好，環(huán)境建設(shè)更優(yōu)美了，教室的設(shè)施設(shè)備都比以前更高級許多，老師依舊實力強大，才來了幾天就學(xué)到了很多東西，而且很滿意自己這幾天新做的花卉雕刻，在經(jīng)過老師指導(dǎo)后，果然雕刻的花朵整體線條呈現(xiàn)得很真實、流暢，非常感謝老師毫無保留的教學(xué)，學(xué)成返回工作崗位后，一定以出色的成績回報學(xué)校，成為優(yōu)秀的華南廚師。”
