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在南寧十八碗餐廳的后廚，廚師長陸文瑞正熟練地檢查著食材準(zhǔn)備情況。他從容指揮著團(tuán)隊(duì)，確保每道菜都完美呈現(xiàn)。誰也想不到，這位月薪一萬多元的餐飲精英，幾年前還只是個對烹飪充滿熱情但毫無基礎(chǔ)的普通學(xué)生。

如今的他，已是南寧餐飲界冉冉升起的新星，而他的蛻變之路，始于廣西華南烹飪技工學(xué)校。

PART 01.

校園錘煉：從廚房小白到技能高手

陸文瑞抱著對烹飪的熱愛走進(jìn)廣西華南烹飪技工學(xué)校。當(dāng)時(shí)的他沒想到，這里先進(jìn)齊全的教學(xué)設(shè)備——現(xiàn)代化操作大廳、刀工大廳、翻鍋大廳、模擬廚房等專業(yè)實(shí)訓(xùn)教室，將為他打開通往職業(yè)成功的大門。

PART 02.

職場躍升：實(shí)現(xiàn)薪資翻番

綻放青春

畢業(yè)后，陸文瑞進(jìn)入南寧知名餐飲企業(yè)十八碗工作。憑借在校練就的扎實(shí)基本功和系統(tǒng)管理知識，他很快在同事中脫穎而出。

從基層廚師到廚師長，他的薪資也從最初的5000多元躍升至如今的一萬多元，遠(yuǎn)高于南寧廚師長平均9700元的月薪水平。

勇追夢想

作為廚師長，陸文瑞肩負(fù)著重要職責(zé)：管理后廚團(tuán)隊(duì)、把控菜品質(zhì)量、控制食材成本、對接供應(yīng)商、處理顧客反饋……這些能力正是廣西華南烹飪教學(xué)中特別強(qiáng)調(diào)的實(shí)戰(zhàn)技能。

“在華南學(xué)到的標(biāo)準(zhǔn)化管理流程和4S管理工具，對我現(xiàn)在的工作幫助特別大”，陸文瑞感慨道。他特別提到學(xué)校將 ‘酒店后廚搬進(jìn)課堂’的教學(xué)模式 ，讓他提前適應(yīng)了真實(shí)工作環(huán)境，畢業(yè)后無縫對接職場。

PART 03.

名校平臺的堅(jiān)實(shí)支撐

陸文瑞的成長軌跡印證了廣西華南烹飪技工學(xué)校的培養(yǎng)實(shí)力。建校近30年來，學(xué)校始終堅(jiān)持 ‘培養(yǎng)技能人才，服務(wù)社會需要’的辦學(xué)宗旨 ，建立了覆蓋全國的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，與數(shù)百家企事業(yè)單位達(dá)成長期用人協(xié)議。

“我們致力于培養(yǎng)市場需要的復(fù)合型人才”，學(xué)校就業(yè)指導(dǎo)中心負(fù)責(zé)人表示，“在校所學(xué)與企業(yè)需求高度貼合，是華南學(xué)子就業(yè)供不應(yīng)求的秘訣。

華南畢業(yè)生在畢業(yè)一年后薪資翻倍已成為常態(tài)，更有優(yōu)秀畢業(yè)生兩年內(nèi)年薪達(dá)到15-16萬元，進(jìn)入行業(yè)高薪階層。學(xué)校通過五重就業(yè)保障體系，為每位學(xué)子的職業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。

如今的陸文瑞，已成為學(xué)弟學(xué)妹們學(xué)習(xí)的榜樣。他回母校分享經(jīng)驗(yàn)：“在餐飲行業(yè)，真本事才是硬通貨。感謝華南給了我扎實(shí)的技能和管理能力，讓我在職場站穩(wěn)腳跟。

隨著南寧餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，廚師長崗位需求持續(xù)增長，薪資水平也水漲船高。2023年南寧廚師長新增崗位數(shù)在服務(wù)業(yè)中排名前列，預(yù)計(jì)未來市場需求仍將保持強(qiáng)勁。

陸文瑞計(jì)劃繼續(xù)提升自己：“餐飲行業(yè)學(xué)無止境，希望帶出更多優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)！”他的故事生動詮釋了廣西華南烹飪技工學(xué)校的育人理念——好學(xué)校、好專業(yè)、好未來，選擇一所注重真才實(shí)學(xué)的學(xué)校，就是為孩子鋪就一條通往成功的金光大道。