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發(fā)布時(shí)間：2013-10-23查看次
民諺說“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人。”秋季，正逢蓮藕上市時(shí)節(jié)，此時(shí)天氣變得干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。同時(shí)，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。藕是秋天餐桌的一道健康佳肴。
秋季，營(yíng)養(yǎng)美味的蓮藕成了餐桌上的�？�。那么我們?cè)谫?gòu)買蓮藕的時(shí)候要注意哪些，下面給大家講講，挑選蓮藕的幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
1、顏色微黃。為了使蓮藕賣相好，不法商販可能對(duì)其進(jìn)行漂白處理，因此，顏色過白的藕不建議購(gòu)買。
2、外表無(wú)傷。質(zhì)量好的藕外表要無(wú)傷、無(wú)爛、無(wú)銹斑，并且不干縮。此外，正常藕塊表面多附有泥沙，具粗糙感。
3、藕節(jié)短粗。短粗的藕節(jié)成熟度較高，口感較好，尤其從藕尖數(shù)起第二節(jié)藕最佳，并且藕尖越小越好。
4、氣孔較大。如果是已經(jīng)切開的蓮藕，要看一下中間的通氣孔，較大的多汁脆甜。
5、氣味清香。新鮮的藕斷口處能夠聞到一陣清香，而不好的蓮藕聞到的是一股酸味。
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