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發(fā)布時(shí)間：2013-11-20查看次
冷空氣來臨的季節(jié)又到了，熱騰騰的火鍋食料眾多，而且容易解決，因此有很多人都十分喜愛。但是對(duì)于有些人來說，火鍋則是痛與快樂并存的食物。有些人在吃完火鍋后身體會(huì)出現(xiàn)很多不適，如咽喉腫痛、牙齦腫痛，口腔潰瘍或出血等上火現(xiàn)象，更有些人吃后肚瀉、嘔吐。
其實(shí)大家都知道火鍋不能夠多吃，更不能因省事天天吃，有的人一吃就是數(shù)小時(shí)之久，甚至通宵達(dá)旦，這樣會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。那么我們應(yīng)該怎樣吃火鍋才能夠更健康呢？
1、多些蔬菜�；疱�?zhàn)袅喜粌H有肉、魚及動(dòng)物內(nèi)臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
2、慎選湯料。有些人喜歡超辣的湯底，其實(shí)對(duì)于腸胃是一大傷害，不要選太辣的湯底，最好選擇涼性一些的，或者直接放中藥同煎。用中藥石斛、元參、麥冬各10克，用紗布包好放在火鍋中同煮15-20分鐘后，去紗布藥包，即可食用。有滋陰降火的作用，可防止吃火鍋誘發(fā)的“上火”現(xiàn)象。
3、火鍋湯底莫要喝。一些人認(rèn)為火鍋湯匯聚了羊肉、肥牛、豆品、海鮮等食品精華，味道鮮美營養(yǎng)豐富，“實(shí)際恰恰相反”。因?yàn)橥诲仠磸?fù)沸騰，其中有的營養(yǎng)物質(zhì)已被破壞。另外，許多物質(zhì)長時(shí)間合煮，彼此間會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生物往往會(huì)導(dǎo)致一些疾病�；疱仠珜�(duì)人體有害無益，不能食用。
4、食物最好弄熟再吃。火鍋雖然好吃，但由火鍋引起的疾病也真不少。隔三差五地“貪吃”，會(huì)使痛風(fēng)、寄生蟲病、口腔黏膜損害等疾病悄悄上身。所以，吃火鍋時(shí)一定要注意肉類的清潔衛(wèi)生，特別是涮豬肉片、牛肉片時(shí)，一定要涮熟再吃。
5、喝清茶，吃水果。吃完火鍋喝茶可解膩清口，但不宜在吃過大魚大肉后馬上飲茶。 一般來說，吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果。如臍橙、梨等有下火作用的水果。餐后吃上一兩個(gè)水果可令您口舌生津，同時(shí)消除上火的煩惱。
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