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發(fā)布時間:2013-12-13查看次
南瓜是我們生活中常見的瓜菜之一,它的味道香甜可口,它富含豐富的營養(yǎng),在冬季這樣寒冷的季節(jié)里,我們多食用南瓜對我們的身體有很大的好處。那我們怎樣挑選到好的南瓜呢?

“新鮮”是大家選擇蔬菜時的首要標(biāo)準(zhǔn),而挑南瓜時卻未必如此。其實(shí),不同于多數(shù)蔬菜,南瓜是越老越好。因?yàn)槟瞎显嚼,里面所含的水分就越少,這樣的南瓜筋少,口感又面又沙,不論是蒸、煮、炸,或者制作主食、甜品或湯粥,味道都格外好。另外,經(jīng)過充足的日照后,南瓜的甜度會變高,營養(yǎng)相對較好。
要想挑到好南瓜,要從以下幾個方面入手。首先要看,從外皮顏色上來說,金黃色的南瓜,顏色越深黃,條紋越清楚粗重越成熟;綠色的南瓜,綠得發(fā)黑的是成熟南瓜。不管什么品種,棱越深、瓜瓣兒越鼓越好。其次是聞,南瓜熟后有一種清香氣味,而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。最后是動動手,老南瓜外皮比較堅(jiān)硬緊實(shí),如果南瓜皮一掐就破,就證明成熟度不夠。另外,用手掐一下南瓜上的那一小段莖,如果感覺非常硬,就證明南瓜采摘的時機(jī)比較合適。切開的南瓜還可以看看瓜籽,因?yàn)楣献扬枬M也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。
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