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發(fā)布時間：2014-03-24查看次
春季萬物復(fù)蘇，身體陽氣開始一點(diǎn)點(diǎn)積聚，正是養(yǎng)精蓄銳的黃金時期。養(yǎng)肝這一說法自然就提到餐桌上來，除了應(yīng)該合適選擇衣物和保證睡眠之外，飲食上面的技巧也是需要掌握一二。
養(yǎng)肝的食物有很多種，富含蛋白質(zhì)的食材是首選。
1、紅棗不僅是一種深受老百姓喜愛的食品，也是一味常用的中藥�，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗中含有較多的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、有機(jī)酸、維生素A、維生素B2、維生素C、P等，以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環(huán)磷酸腺苷等。它性溫、味甘，具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。中醫(yī)很早就有用紅棗組方的“養(yǎng)肝湯”來養(yǎng)肝排毒的方法。紅棗具有保肝、健脾、降低膽固醇、升高白血球、抗過敏等作用。
3、紅棗的食用方法有很多，蒸、燉、煨、煮均可。最常用的方法是將紅棗煎水服用，這樣既不會影響保肝的藥效，也可以避免生吃所引起的腹瀉。將10～30克紅棗洗凈，并用小刀在其表皮劃出直紋來幫助養(yǎng)分溢出，然后加適量的水煮1小時左右即可。也可以在粥里加入紅棗，做成棗粥食用。另外，將紅棗加工制作成紅棗蓮子湯、紅棗花生湯等也是比較常見的方法。
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