歡迎來到廣西華南烹飪技工學校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓評價組織職業(yè)技能培訓等級認定機構 網站地圖
發(fā)布時間:2014-08-05查看次
水為生命之源,在炎熱的夏天對人體尤為重要,看似簡單,卻大有學問,可按下述不同情況加以補充。

時值酷暑炎夏,作為中暑預防對策的重要措施,要補給因汗液流失的水分。一旦出汗,不僅是水分,作為鹽成分的鈉等礦物質也會丟失。此時若只喝白開水,因這些物質濃度降低,可導致惡心和肌肉痙攣等情況發(fā)生。
那么,應該怎樣科學地補水呢?具體方法是:1000毫升的水,加3克食鹽和10克砂糖,并攪拌。水以自來水為好,可煮沸冷卻到常溫,然后,加入檸檬和葡萄柚果汁各一滴,不僅味道變好,而且有助于鉀的攝取?稍谂懿胶蜕⒉降瘸龊苟鄷r以及食欲下降時補充。若是一次大量飲用,會很快從尿中排出,故每次以飲用1杯(200毫升)的量為宜。
夏天運動時尤其要注意補充水分。此時肌肉大量散熱,中暑的危險很高。那么,應該攝取多少水分才好?一般以身體水分的減少不超過體重的2%補給為宜。例如,體重60千克的人,以水分減少未及1.2升的程度,不斷地補給。建議在運動前后測量體重,如果體重減少在2%以內的話,那么,水分補給的方法是沒有問題的。補水量要求足球等競技運動前250~500毫升,比賽中500~1000毫升。以1杯(200毫升)的量分別攝取為好。因出汗導致鹽分丟失,因此應在水中混合0.1%~0.2%左右的食鹽。
高齡者容易中暑,據統計,盛夏中暑高齡者占到4成以上。一是因為老人對酷暑的耐受性下降,隨著年齡的增長,這種感覺往往變得遲鈍;其次是年齡越大,體內水分越少,一般成人水分占體重的60%,隨著年齡的增長會下降到55%;此外,老人體溫調節(jié)功能減退,體內熱量很難散發(fā)。
老人每日至少要攝取2.2~2.5公升的水分,這是因為僅從尿液和汗液中即可排出這些水分。以2.5升為例,首先,作為飲料應該喝1.2升,其中包括起床后飲用的水,吃飯時攝取的水,吃點心時喝的茶等。其次,三頓飯和菜等食物也包含著水分,由此攝取1公升。剩下的0.3升,為提供體內營養(yǎng)素轉變成能量時產生的“代謝水”。
廣西華南烹飪發(fā)揮職教優(yōu)勢 助推鄉(xiāng)村振興
傳承非遺技藝 展示壯鄉(xiāng)美食 | 中式烹調專業(yè)