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發(fā)布時(shí)間：2014-10-14查看次
鴨肉可以滋陰潤(rùn)肺，常被稱為肉類中的金秋第一滋補(bǔ)佳品。營(yíng)養(yǎng)專家表示，山藥與鴨肉一同煲湯，不但可加強(qiáng)養(yǎng)肺效果，還可消除鴨肉的油膩感。
營(yíng)養(yǎng)師表示，“秋季無病三分虛”。因?yàn)榍锾炜諝庵兴种饾u減少，中醫(yī)認(rèn)為燥邪易傷肺，要多吃滋陰養(yǎng)肺的食物。
對(duì)抗燥氣對(duì)肺的傷害，還應(yīng)多補(bǔ)充水分，因此，不妨做道山藥老鴨煲。原料簡(jiǎn)單，只需準(zhǔn)備一只鴨子(約1千克)、山藥500克、蔥、姜、八角、料酒、鹽適量即可。具體做法是：1.先將鴨子洗凈剁塊，山藥去皮切塊，姜切片，蔥切段；2.鴨肉焯水后，冷水下鍋煮，放入蔥、姜、八角、料酒；3.約40分鐘后，待湯表面浮出油花后，放入山藥，煮至食材酥軟，再加入鹽調(diào)味即可。
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