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發(fā)布時間：2017-09-28查看次
蔬菜是我們?nèi)粘１匦杵�，但真正的有機蔬菜太少，很多農(nóng)家或者種植園力度蔬菜或多或少都用過農(nóng)藥，所以我們在吃蔬菜時，往往心里都在擔(dān)心農(nóng)藥怎么去掉的問題。實際上用食用堿就可以了，具體操作是按照100:1的比例在水里加入堿。這么一盆水大約是2升加20克堿就可以了。攪和攪和就可以把蔬菜放進去了，泡十分鐘就可以。
為什么用堿水泡就可以去掉蔬菜中的殘留農(nóng)藥。這是因為我國使用最廣泛的農(nóng)藥是有機磷類農(nóng)藥，大多為磷酸酯類或硫代酸酯類，它們都不溶于水，都是酸性的。當(dāng)我們在水里加入食用堿。酸堿中和農(nóng)藥就被中和了。所以用堿水泡蔬菜就能去掉殘留農(nóng)藥。
好了，蔬菜泡好了，再用水洗洗就可以。一盆水才放了一小勺堿，又經(jīng)過了清洗，蔬菜的口感一點兒不會受影響。你再看，用這個方法泡過的蔬菜顏色還是這么綠。這蔬菜中的綠色啊主要來自葉綠素，葉綠素對酸，熱，光，氧等都很敏感，很容易變色。但是在堿水中葉綠素很穩(wěn)定，能保持很好的綠色。關(guān)鍵是我們可以放心吃了!
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