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發(fā)布時(shí)間：2012-06-01查看次
廣西華南烹飪學(xué)校溫馨提醒：健康飲茶你需要知道這九禁忌
喝茶的好處有很多，或讓浮躁的心融化在這香茗之中，或讓腸道得到徹底的滋潤與清潔，但享受的同時(shí)，飲茶有哪些禁忌你都清楚嗎？
一忌空腹飲茶。空腹飲茶，茶性入肺腑，會(huì)冷脾胃，我國自古就有“不飲空心茶”之說。
二忌飲燙茶。太燙的茶對(duì)人的咽喉、食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長期喝燙茶，可能引起這些器官病變。另據(jù)外國研究顯示，經(jīng)常飲溫度超過62℃的茶，胃壁較容易受損，導(dǎo)致胃病；飲茶的溫度宜在56℃以下。
三忌飲冷茶。溫茶、熱茶能使人神思爽暢、耳聰目明；冷茶對(duì)身體則有滯寒、聚痰的副作用。
四忌濃茶。濃茶含咖啡因、茶堿多，刺激強(qiáng)，易引起頭痛、失眠。
五忌沖泡時(shí)間太久。沖泡時(shí)間過長，茶葉中的茶多酚、芳香物質(zhì)等可能自動(dòng)氧化，不僅茶湯色暗、味差、失去品嘗價(jià)值，而且由于茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)因氧化而減少；同時(shí)由于茶湯擱置時(shí)間太久，會(huì)受到周圍環(huán)境的污染，很不衛(wèi)生。
六忌沖泡次數(shù)過多。一般茶葉在沖泡三四次后就沒有什么兒茶素了，幾乎沒有保健作用了。據(jù)有關(guān)試驗(yàn)測定，頭泡茶湯可含水浸出物總量的50%，二泡茶湯為30%，三泡茶湯為10%，四泡只有1%—3%。
七忌飯前飲茶。飯前飲茶會(huì)沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時(shí)使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降。廣西華南烹飪學(xué)校 www.gxxdfpr.com
八忌飯后馬上飲茶。茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的消化吸收。
九忌用茶水服藥。茶葉中含有大量鞣質(zhì)，可分解成鞣酸，與許多藥物結(jié)合而產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。
健康飲茶你需要知道這九禁忌
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