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發(fā)布時間：2017-12-09查看次
剁椒又名剁辣子，是貴州、湖南、湖北、四川等地愛吃的一種用辣椒腌制成的咸菜，可直接食用，也可加工成菜品等。
可以用燈籠椒(菜辣椒)或朝天椒已成熟變紅的辣椒為原料制作，湖南主要盛產(chǎn)的一種小米椒，小米椒就是七姊妹辣椒(也叫小朝天椒)，剁碎了以后加鹽、大蒜、生姜拌勻，放大缸里腌一段時間，就成了色香味俱全、生物保鮮、不含防腐劑的綠色食品。味辣而鮮咸，口感偏重，深受嗜辣者們的喜愛。
剁椒熱菜-夠亮眼、夠氣派
一桌菜里，如果有一道鎮(zhèn)桌大菜，也會更加體面。然而談何容易，要夠大份，夠氣派、夠亮眼，這種菜通常都費時費力費軟妹幣。想來，剁椒魚頭很值得一做。一來，在人們印象中，魚肉天然就比其他肉食雅一點;二來，大魚頭一鋪開，夠大夠氣派;三來，滿盤紅色，喜慶、亮眼。普通的聚餐，足夠鎮(zhèn)桌了。而且做法簡單，失敗率低，省事省力，還便宜。
剁椒涼菜-0難度創(chuàng)造經(jīng)典美味
怎么可以嘗到風味有特色的開胃小菜?其實你只需要花幾分鐘時間簡單的涼拌一下就OK。零難度也可以創(chuàng)造出這樣的美味，一道道快手的風味涼菜送給大家。
剁椒-讓主食變的開胃
吃過剁椒的熱菜涼菜，那么愛吃辣的你不能錯過這些剁椒主食的美味哦!讓你的主食瞬間變成開胃美味，只需要一瓶剁椒醬就可以達到!
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