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發(fā)布時間：2016-09-09查看次
伴隨著餐飲與互聯(lián)網(wǎng)的共同發(fā)展，近年來誕生了不少新奇的發(fā)展模式。
2012年，赫暢放棄互聯(lián)網(wǎng)精英白領(lǐng)生活，懷揣著打造中國肯德基(新式中國快餐)的夢想，在30平方的小店面里開始了他的黃太吉煎餅鋪生涯。通過互聯(lián)網(wǎng)新媒體傳播以及互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌等思維的運(yùn)作，短短時間內(nèi)積累了大量口碑與用戶。和黃太吉一樣，叫個鴨子、雕爺牛腩等不少互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌都在一時間爆發(fā)出來。
1、對于餐飲行業(yè)來說，O2O是趨勢，但表現(xiàn)形式是多樣的，不僅僅外賣
餐飲O2O不是什么線上到線下，而是運(yùn)用一切互聯(lián)網(wǎng)思維、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)來創(chuàng)造用戶的極致用戶體驗，因此從形式上沒有定法，可能是餐品到家，也可能是廚師到家，甚至是就餐環(huán)境到家，不同的細(xì)分領(lǐng)域都會做出不同的極致體驗，這事不可否認(rèn)的大趨勢。
2、菜品、工藝和餐飲美學(xué)一體化
未來的餐飲會從簡單到其他各種維度的體驗延伸，菜品美學(xué)與菜品藝術(shù)化、菜品工藝的標(biāo)準(zhǔn)化亦或各項話，從簡單的吃變成體驗式做菜與品鑒，越來越多的商業(yè)體系會被建立與完善起來。
不愛做菜的人可以得到標(biāo)準(zhǔn)化的操作一部制作美食，喜歡做菜的人可以通過想象創(chuàng)作個性化的充滿藝術(shù)作品的餐品。到時候餐廳可能不止是吃的一個地方了。
3、店面設(shè)計與產(chǎn)品設(shè)計一體化，后廚與前廳設(shè)計一體化
店面設(shè)計與產(chǎn)品設(shè)計一體化能夠更加突出細(xì)分特色，后廚與前廳設(shè)計一體化體驗特色。
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