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發(fā)布時間：2017-04-07查看次
隨著《大國工匠》《我在故宮修文物》等記錄片的熱映，“工匠精神”逐漸社會各界廣泛關(guān)注的熱點話題之一。
2016年3月，國務(wù)院總理李克強在政府工作報告中指出，鼓勵企業(yè)開展個性化制定、柔性化生產(chǎn)，培養(yǎng)精益求精的工匠精神，增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌。
2017年3月5日，第十二屆全國人民代表大會第五次會議上，國務(wù)院總理李克強在作政府報告時又指出，要大力弘揚“工匠精神”，厚植工匠文化，恪守職業(yè)操守，崇尚精益求精，培養(yǎng)眾多”中國工匠”。
“工匠精神”的核心就是：當(dāng)你做某件事的時候，你要跟它建立起一種難割難舍的情結(jié)，不要拒絕它，把它看成是一個有生命、有靈氣的生命體，要用心跟它進(jìn)行交流，鍥而不舍、精益求精的追求品質(zhì)上的完美。而廚師是這一精神的忠實奉行者和實踐者，他們需要讀懂食物“心語”，用心跟它交流，然后根據(jù)它已有的生命特性，耐心、專注的把料理做到極致。
廣西華南烹飪技工學(xué)校作為的長安開元教育旗艦院校，專注烹飪教育二十一年。一直以來站在新的時代起點上，鐫刻“工匠之心”，以傳承技術(shù)技能、促進(jìn)就業(yè)為己任，以校企合作、打造工學(xué)研一體化教學(xué)模式為發(fā)展載體，為社會培養(yǎng)和輸送更多更優(yōu)秀的“工匠”型人才。
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