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發(fā)布時(shí)間：2017-04-08查看次
各類(lèi)糖醋食物是不是你的最?lèi)?ài)呢?相信很多人跟小編一樣，只要澆上糖醋汁不管是什么都會(huì)胃口大開(kāi)的。色香味俱全的家常糖醋菜，酸甜可口，開(kāi)胃又下飯。其實(shí)做這些菜的最為關(guān)鍵的一步就是糖醋汁要調(diào)好，那么你知道萬(wàn)能的糖醋汁如何調(diào)嗎?不妨聽(tīng)聽(tīng)小編怎么說(shuō)!
萬(wàn)無(wú)一失的糖醋汁調(diào)制要領(lǐng)，其實(shí)只有10個(gè)字 —— 1酒，2醬，3糖，4醋，5水。其實(shí)就是：1勺料酒、 2勺醬油、 3勺糖、 4勺醋、 5勺清水。
廣西華南烹飪小貼士：1、按照上面的比例，調(diào)好的料汁可以做糖醋排骨、糖醋魚(yú)、糖醋里脊等等一切糖醋菜。
2、做糖醋汁的時(shí)候宜使用陳醋，酸味更濃，顏色也會(huì)更漂亮。家里沒(méi)有陳醋的話也可以用白醋、香醋代替，用量同樣按照上面的比例調(diào)配哦。
3、糖用普通的白糖即可，也可以用冰糖，冰糖的甜度會(huì)稍低一些，依個(gè)人口味酌情調(diào)整。
4、如果不想把糖醋菜做成一鍋黑炭，別用老抽!
5、用家里常用的瓷勺調(diào)配，調(diào)出來(lái)的糖醋汁大約能做兩人份的排骨。
6、在制作的過(guò)程中，醋難免會(huì)揮發(fā)，在出鍋之前撒一丟丟醋會(huì)增加醋香，口感更棒哦。
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