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發(fā)布時間：2017-10-10查看次
餐飲是千年的古業(yè)，也是獨運匠心的行業(yè)。刀工、烹飪技法、擺盤等等無不能體現(xiàn)精巧的技術(shù)。所以廚師行業(yè)能體現(xiàn)工匠精神。
一位84歲的日本老人用了50年只做一件事，那就是煮一碗晶瑩剔透的白米飯，成為了遠(yuǎn)近聞名的煮飯人。已經(jīng)92歲高齡的小野二郎，做了一輩子的壽司，終于成為壽司之神。這些故事都是對工匠精神的好詮釋。工匠精神并不是舶來品。早在《莊子》中就記載了一個“庖丁解牛”的故事。廚師給梁惠王宰牛。他的手所接觸的地方，肩膀所依靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤剑瑖W嘩作響，進(jìn)刀時豁豁地，沒有不和音律的。這位廚師告訴我們一個道理，做任何事要做到心到、神到、就能達(dá)到登峰造極、出神入化的境界。
工匠精神的精髓就是懷著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，對自己的產(chǎn)品精雕細(xì)琢，追求的精神，是經(jīng)得起時間考驗的專注精神。我們曾經(jīng)不乏工匠精神，釀酒始祖杜康、一生嗜茶的陸羽、美食家袁枚……以及讓中華美食文化源遠(yuǎn)流長的默默耕耘的廚師們。
新時期的工匠就是廣西華南烹飪技工學(xué)校的老師學(xué)子們。話不多說有圖為證。
良田百頃，不如薄藝在身。作為中國烹飪職業(yè)教育領(lǐng)跑品牌，廣西華南烹飪技工學(xué)校懷著對品質(zhì)的追求、對社會的責(zé)任，不忘初心，為培養(yǎng)更多更的烹飪?nèi)瞬�。為鑄就大國工匠之夢、為“辦中國好的職業(yè)教育”而不斷砥礪前行!
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