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發(fā)布時(shí)間：2012-11-23查看次
制作：
（1）土豆先去皮與胡蘿卜一起切成方�。ū阌谌胛叮�，下油鍋煸成七八成熟，取出備用。
（2）鍋中留底油，熱后加入糖多攪動(dòng)，油中泛起大泡加入黃酒，下入土豆胡蘿卜、蔥姜茉一起翻炒，炒約1-2分鐘。
（3）加入老抽，翻均。加入雞精與水調(diào)好的高湯，劣低于菜即可，加入十三香、花椒、大料、蔥姜茉燒開(kāi)湯汁，改小火微。
（4）小火燉8-10分鐘即可，加上味精、香油、裝盤(pán)，撒上香蔥茉上桌。
特點(diǎn)：全是素的，但可以有燉肉味。第一次吃我這菜的人沒(méi)有不說(shuō)好的，總會(huì)說(shuō)你是肉湯燉的吧，你家燉肉夠香的。至今還無(wú)一人第一次就想到是素菜的。
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