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發(fā)布時(shí)間:2012-12-07查看次
鯽魚(yú)味甘、性平,入脾、胃、大腸經(jīng);具有健脾、開(kāi)胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。鯽魚(yú)更含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。 但因其肉少刺多,所以鯽魚(yú)更多的用來(lái)做湯。白蘿卜是餐桌上最常見(jiàn)的一道食材,含有豐富的維生素A、維生素C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺,從而起到抗癌作用。對(duì)于胸悶氣喘,食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。鯽魚(yú)和白蘿卜一起烹調(diào),可提供人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及礦物質(zhì),是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴,可經(jīng)常食用。

制作材料:
鯽魚(yú),白蘿卜絲,高湯,料酒,鹽,姜絲,料酒,蔥末。
制作方法:
1. 鯽魚(yú)洗凈后放入調(diào)味料B腌制20分鐘。
2. 將蘿卜絲、高湯、開(kāi)水3杯,加蓋用高火打6分鐘。
3. 將鯽魚(yú)放在蘿卜絲上,并加入調(diào)味料A加蓋,再用高火燉10分鐘,撒上蔥末即可。
特點(diǎn):湯質(zhì)潔白,味鮮爽口。
功效:蘿卜其性涼味辛甘,可消積滯、化痰清熱,下氣寬中、解毒。鯽魚(yú)具有健脾利濕、和中開(kāi)胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。
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