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發(fā)布時(shí)間：2013-02-19查看次
制作：
（1）市場(chǎng)上買(mǎi)雞架子（去肉后的雞骨頭）用清水、鹽、蔥段、姜片、大火燒開(kāi)5分鐘，改小火微制雞架軟爛，約30分鐘以上。留湯備用，其中鹽不加過(guò)多，雞架子（雞骨頭）可以撕碎沾點(diǎn)生抽香油吃，當(dāng)下酒小菜（這是另外的事，請(qǐng)隨意了，不是介紹的范圍了，當(dāng)然它也很美味了）。
（2）商店買(mǎi)來(lái)龍須面，用水煮熟，開(kāi)鍋下面，開(kāi)鍋即熟。這種面很容易操作的，也很易熟。
（3）取一碗先放入香菜墊底，裝入少許煮熟的龍須面，撒上香蔥茉，淋上雞湯即成。如果喜歡還可以加上胡椒粉、味精，感覺(jué)雞味不足的還可加點(diǎn)雞精，口重的再加鹽也可。
要點(diǎn)：雞湯時(shí)間如有時(shí)間可以小火煮長(zhǎng)些更香，面一定不得煮太久，雞骨頭是另一種意外形成的小菜，下酒很好的，也可加點(diǎn)青菜、切碎爆炒一下，隨你即興發(fā)揮了。學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎？學(xué)烹飪有何發(fā)展方向？
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