主料
海米若干 冬瓜一圈
輔料
姜適量 淀粉適量
油適量 鹽適量
料酒適量
海米冬瓜的做法步驟
1. 海米洗干凈，蒸30分鐘至軟，備用
2. 冬瓜去皮，洗干凈，去瓤去籽，切小塊
3. 姜去皮，拍碎
4. 下油熱鍋，5成熱，倒入冬瓜，炒軟裝起備用
5. 繼續(xù)下油熱鍋，7成熱，倒入姜末爆香，倒入海米，翻炒，撒點料酒去腥，倒入冬瓜，加適量沸水，加入鹽中小火燜煮15分鐘至冬瓜軟熟，勾個薄芡即可出鍋
小貼士
海米泡軟的方法：1》冷水泡半天2》溫水泡1-2小時3》蒸軟，最快速的就是蒸了~~適合上班族。冬瓜一定要去皮，不要切太薄，不然很容易煮爛。
