主料
海米若干 冬瓜一圈
輔料
姜適量 淀粉適量
油適量 鹽適量
料酒適量
海米冬瓜的做法步驟
1. 海米洗干凈,蒸30分鐘至軟,備用
2. 冬瓜去皮,洗干凈,去瓤去籽,切小塊
3. 姜去皮,拍碎
4. 下油熱鍋,5成熱,倒入冬瓜,炒軟裝起備用
5. 繼續(xù)下油熱鍋,7成熱,倒入姜末爆香,倒入海米,翻炒,撒點料酒去腥,倒入冬瓜,加適量沸水,加入鹽中小火燜煮15分鐘至冬瓜軟熟,勾個薄芡即可出鍋
小貼士
海米泡軟的方法:1》冷水泡半天2》溫水泡1-2小時3》蒸軟,最快速的就是蒸了~~適合上班族。冬瓜一定要去皮,不要切太薄,不然很容易煮爛。