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發(fā)布時(shí)間：2013-09-03查看次
材料：
臘肉、冬筍、青蒜、味精、料酒、白砂糖、豬油、 鹽、豆豉、鮮湯
冬筍炒臘肉做法：
1、將臘肉洗凈，切成薄片。
2、冬筍去殼、老根，洗凈，同樣切成薄片，用開水焯一下，去掉澀味。
3、將青蒜洗凈，切成2.4厘米長的段，待用。
4、熱鍋放油燒至7成熱時(shí)，下臘肉煸炒片刻，隨即下冬筍一起煸炒，加豆豉、料酒、調(diào)味品、鮮湯50毫升燜片刻，至湯快收干時(shí)即成。
營養(yǎng)價(jià)值：
竹筍具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良，具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。
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