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發(fā)布時(shí)間：2013-09-02查看次
材料：四季豆、牛肉絲、胡蘿卜各、姜、干辣椒。
調(diào)味料：黑胡椒牛排醬適量、米酒適量、淀粉適量、香麻油適量。
醬肉四季豆做法：
1、牛肉洗凈，切絲，牛肉絲放入碗中加黑胡椒牛排醬、米酒、淀粉料拌勻。四季豆洗凈、切斜段；胡蘿卜和姜去皮、切絲。
2、鍋中倒入1大匙油燒熱，爆香姜絲，放入牛肉絲大火翻炒數(shù)下，盛起。
3、鍋中余油燒熱，放入四季豆、胡蘿卜絲以中火炒勻，加1大匙水燜煮至熟，加入一點(diǎn)干辣椒，最后放入炒好的牛肉絲拌勻，淋上香麻油即可盛起。
營養(yǎng)價(jià)值：
1、四季豆含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B群，有利尿、防腳浮腫及補(bǔ)血功能。
2、牛肉富含蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)，有益氣血、補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨等作用，多吃可補(bǔ)充元?dú)狻?/p>
小貼士：
炒牛肉絲時(shí)可多加油，并將肉絲炒散以防結(jié)塊。此菜具黑胡椒醬和麻油香，味濃、微辣，可促進(jìn)食欲及補(bǔ)充鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)。
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