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發(fā)布時間：2013-12-03查看次
原料：
牛里脊絲、西芹、胡蘿卜、蒜、姜、泡椒、剁椒。
調料：
白糖、胡椒粉、蠔油、水淀粉、蒸魚豉油。
操作步驟：
1、西芹剖開切絲，胡蘿卜切絲，蒜切片。
2、牛肉用蠔油，黑胡椒粉，白糖腌漬20分鐘。
3、干淀粉兩茶匙兌半湯匙水攪拌均勻，倒入牛肉絲，繼續(xù)腌漬10分鐘。
4、七八成熱油滑炒，八九成熟，盛出來備用。
5、芹菜胡蘿卜，一起焯水瀝干撈出。
6、鍋里放油，爆香剁椒和泡椒碎。
7、放入蒜片姜片炒香后倒入芹菜胡蘿卜。
8、放入牛肉絲，蒸魚豉油，炒均勻即可，放少許味精或者雞精提味。
