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發(fā)布時(shí)間：2013-12-11查看次
材料：
牛肉、栗子、生姜、大蒜、八角、桂皮、醬油、白糖、料酒。
操作步驟：
1、牛腿肉在水里浸泡3個(gè)小時(shí)后切成塊，大蒜拍碎，生姜切成片備用。
2、熱鍋冷油，放入生姜和大蒜，煸炒到生姜大蒜有香味。
3、放入牛肉塊煸炒到肉色變白，加入老抽和生抽。
4、煸炒上色，加入料酒再煸炒一會。
5、把煸炒好的牛肉轉(zhuǎn)移到高壓鍋，加水要沒過牛肉，加入八角和桂皮，蓋住鍋蓋，大火煮到高壓鍋發(fā)出噗嗤聲后改中火煮15分鐘。
6、15分鐘后放掉里面的氣，打開鍋蓋，加入栗子，蓋上鍋蓋，中火再煮5分鐘。
7、打開鍋蓋，大火煮開后加入半勺白糖收汁后就可以出鍋了。
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