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發(fā)布時間：2013-12-26查看次
主料：鴨肉、泡紅椒適量、泡菜適量
調(diào)料：色拉油適量、醬油適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、料酒適量、蠔油適量、水淀粉適量、胡椒粉適量、小蔥適量、白糖少許
泡椒炒鴨肉的做法
1、鴨脯肉去皮，切成薄片，放入碗中，加入適量的蠔油、鹽、料酒、水淀粉、少許白糖，拌勻后腌制15分鐘。
2、泡椒切成圈，泡菜切片；大蒜去皮切成粒，生姜切片，蔥切段。
3、熱鍋放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鴨肉片。
4、大火快炒至鴨肉變色，下入泡椒泡菜，翻炒兩三分鐘左右，最后放入適量的醬油、蔥段，炒勻后即可出鍋。
