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發(fā)布時(shí)間:2014-01-07查看次

原料:
豬后腿肉350克,老姜2片,小香蔥2根,白酒1量杯,醬油6大匙,冰糖1大匙,黑醋1大匙。
操作步驟:
1、豬后腿肉剁成小塊,用熱水汆燙去雜質(zhì),撈起瀝水備用。
2、小香蔥洗凈,切小段。
3、炒鍋倒油燒熱,放姜片爆出香味后,放入肉塊略炸,瀝去多余的油湯,再放入蔥段同炒一會(huì)。
4、加入白酒、醬油、冰糖、黑醋與適量的水,加蓋以文火慢煨1小時(shí)左右。
5、開(kāi)蓋,改大火,用鍋鏟邊翻邊將湯汁收至濃稠即可食用。
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