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發(fā)布時(shí)間：2014-06-11查看次
材料：
雞爪、蔥、姜、料酒、淀粉、辣椒醬、油、鹽、白芝麻
操作步驟：
1、雞爪去爪甲后清冼干凈，生姜切片，燒一鍋水，倒入料酒和姜片一起煮滾；
2、待水開后，倒入雞爪，大火煮開再轉(zhuǎn)小火，撇去泡沫后再繼續(xù)煮至半小時(shí)后撈出過(guò)下冷水后，瀝干水份；
3、熱鍋下油，倒入雞爪，稍稍炸下雞爪撈出瀝油，將淀粉加入清水?dāng)噭颍?/p>
4、剛炸的鍋底留點(diǎn)油，然后倒入甜辣醬，讓油和醬都互相融合，倒入雞爪，然后稍稍翻炒下，再加入淀粉茨水，待醬汁變濃稠后即可關(guān)火盛出，再撒上一把炒熟的白芝麻和蔥花，即可。
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