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發(fā)布時間：2014-11-16查看次
材料：鴨胸
調(diào)料：橙子、檸檬、醬油、蠔油、海鮮醬、料酒、白糖、蒜茸、腐乳 、蜂蜜、姜末、鹽、五香粉。
操作步驟：
1、鴨胸1塊清洗干凈備用；
2、準備好橙子切片備用，自制烤肉醬；
3、自制烤肉醬：2湯匙醬油 、1湯匙蠔油 、1湯匙海鮮醬 、1湯匙料酒、3湯匙白糖 、1茶匙蒜茸、1小方塊腐乳、蜂蜜 、鹽 、五香粉、姜末。
4、整塊鴨胸用肉鑿或刀背拍松后，擠上一些檸檬汁，加入自制烤肉醬，鹽腌制。用保鮮膜封好，入冰箱冷藏12－24小時。
5、烤箱溫度200度，上下火預熱。腌好的鴨胸放在涂油的烤盤上，烤15分鐘，中途翻面。
6、取出鴨胸肉，稍微冷卻后切片，將香橙片夾在鴨胸肉之間，擠緊；涂抹一層蜜汁烤肉醬，再入烤箱，烤5分鐘即可。
