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發(fā)布時間：2014-12-17查看次
材料：
大蝦、面粉、雞蛋、面包糠、鹽、料酒、白胡椒粉、蛋黃醬（各適量）
步驟：
1.將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝?nèi)テぃ舫鑫r線 ；
2.接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然后把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了 ；
3.處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒腌制,再將腌好的蝦依次裹上面粉,蛋液,面包糠,最后 ；
4.丟到小鍋里炸至金黃色撈出，擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬，吃的時候蘸醬即可。
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