歡迎來到廣西華南烹飪技工學校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓評價組織職業(yè)技能培訓等級認定機構 網站地圖
發(fā)布時間：2015-01-22查看次
宮保杏鮑菇材料：
杏鮑菇、麻辣花生、干辣椒適量、花椒適量、大蔥適量、老抽適量、生抽適量、白糖適量、米醋適量、玉米淀粉適量。
宮保杏鮑菇做法：
1、杏鮑菇洗凈后切成1.5厘米的丁狀；取麻辣花生1袋，干辣椒6—8根，花椒適量，蔥白一根切小段；用白糖、醋和玉米淀粉調一碗醬汁。
2、鍋中加水燒熱，放入少許鹽，倒入杏鮑菇丁焯水，撈出后淋干水分。
3、另起鍋燒熱，倒入少許食用油，放入干辣椒。
4、倒入淋干水分的杏鮑菇丁，大火翻炒均加少許生抽提味，少許老抽上色。
5、稍翻炒后放入剩余蔥白段，倒入適量麻辣花生。
6、攪拌均勻料汁，沿著鍋邊倒入料汁，翻炒均勻。
7、食材裹上料汁后大火收汁關火即可。
