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發(fā)布時間：2015-03-05查看次
主料：花蛤 (500克)
調(diào)料：蔥 (適量)、姜 (適量)、干辣椒 (適量)、孜然 (適量)、香菜 (適量)、生抽 (1勺)
操作步驟：
1、將花蛤在海水或淡鹽水中泡至泥沙吐凈。
2、將蔥切段，姜切絲，香菜切段，辣椒切絲。
3、將鍋燒熱，調(diào)中火，花蛤洗凈瀝干水分放入鍋中翻炒。
4、當(dāng)花蛤稍稍張開殼時取另一口鍋倒入少量油燒至六成熱。
5、油鍋內(nèi)放入蔥姜爆香，將花蛤用漏勺撈出放入油鍋中翻炒。
6、加入生抽和干辣椒繼續(xù)翻炒。
7、花蛤炒好后加入香菜略翻炒一下出鍋。
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