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發(fā)布時間：2015-04-11查看次
主料：蝦8只
輔料：蔥半根、姜2片、蒜4瓣
調(diào)料：料酒1湯匙、生抽2湯匙、番茄醬20克、胡椒粉1/2茶匙
操作步驟：
1、用剪刀先把蝦背部剪開，然后挑出泥線；
2、剪去蝦頭最突出的蝦槍，就可以挑出沙包了；
3、鍋中熱油，擺入大蝦，先不著急翻動它，煎透煎香這一面；
4、再翻另一面，此時蝦頭處的蝦油也煸出來了；
5、先把大蝦取出，備用；
6、鍋中留底油，爆香姜蒜，然后調(diào)入料酒、酒釀、番茄醬、生抽、胡椒粉；
7、最后放入大蝦，大火稍微收汁，撒蔥花裝盤。
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