歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓(xùn)評價組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時間：2015-04-29查看次
主料：豬肚適量、雞肉適量。
輔料：糯米適量、香菇適量。
調(diào)料：食鹽適量、姜適量、老抽適量、胡椒粉適量、黨參適量、玉竹適量、黃酒適量、白糖適量。
操作步驟：
1、一個整豬肚，用面粉抓洗干凈,再點(diǎn)些醋,鹽,酒浸洗；
2、糯米半斤，浸泡幾小時后控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好；
3、雞洗凈后用鹽酒奄一會，然后在雞肚里塞上泡好的香菇、姜蔥,糯米少許；
4、在洗好的豬肚里塞進(jìn)處理好的雞,豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然后把豬肚的開口處用線扎緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結(jié),姜塊,胡椒,黨參,玉竹,黃酒等,再加入水，壓45分鐘即可。
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