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發(fā)布時(shí)間:2015-04-30查看次

主料:牛里脊300g、杭椒100g、美人椒2個(gè)
輔料:黃酒1湯匙、淀粉2湯匙、黑胡椒碎適量、鹽適量、香油適量、蒜5瓣、醬油適量
操作步驟:
1、牛里脊洗凈,用刀背或松肉錘輕輕敲打幾分鐘,逆紋切薄片,用黃酒、鹽、淀粉、現(xiàn)磨黑胡椒碎腌制20分鐘后倒入少許香油抓勻封油,靜置10分鐘。
2、杭椒和美人椒洗凈去籽后切斷,蒜切成末備用。
3、炒鍋溫油,倒入牛肉煸炒,用少許醬油調(diào)色。
4、牛肉變色后盛出備用。
5、鍋洗凈,重新注油,爆香蒜末。
6、放雙椒煸炒片刻。
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