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發(fā)布時(shí)間：2015-05-21查看次
主料：土豆500克
調(diào)料：食鹽適量、雞粉1茶匙、姜2片、蒜2粒、豆瓣醬1.5湯匙、花椒粉1茶匙、細(xì)香蔥2根、腐乳汁1湯匙、植物油2湯匙
操作步驟：
1、將土豆去皮，切成塊狀，然后用水洗去淀粉，防止變色；
2、香蔥洗凈切成蔥花，豆瓣醬剁細(xì)，生姜和大蒜切成沫；
3、把土豆瀝去水，加入豆瓣、生姜、香蔥、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、雞粉、適量鹽拌均勻，碼味20分鐘；
4、加入蒸肉米粉，充分拌均勻，使每塊土豆都沾上米粉；
5、蒸籠底下鋪好菜葉，把沾了米粉的土豆進(jìn)去，置入蒸鍋中火蒸35—40分鐘，至熟透即可。
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