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發(fā)布時(shí)間：2015-05-27查看次
主料：兔肉 (半只)、青筍 (1根)、干辣椒 (3-5個(gè))、麻椒 (適量)、白芝麻 (1小把)
調(diào)料：食用油 (適量)、生抽 (1大勺)、蠔油 (半勺)、鹽 (半小勺)、糖 (半小勺)
操作步驟：
1、將兔子清洗干凈，斬成小塊，青筍去皮切丁。
2、切姜片、蔥段，加入少許料酒、鹽，腌制兔肉15分鐘左右。
3、熱好油鍋后，加入適量食用油，放入兔肉，中火煸炒。
4、煸炒到兔肉表面變得金黃時(shí)候撈出。
5、接著重新做鍋，加入食用油后放入一大把麻椒，炒出麻椒的香味后關(guān)火，把麻椒倒掉，留著底油。
6、接著放入剛才腌制兔肉后的蔥段和姜片，還有干辣椒，翻炒變色后加入兔肉翻炒。
7、接著加入料酒、適量生抽、糖和鹽。
8、等兔肉都進(jìn)味后加入青筍，翻炒半分鐘，最后撒上白芝麻即可。
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