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發(fā)布時(shí)間：2015-12-28查看次
原料：排骨600克，豆豉20克，白糖3克，淀粉5克，鹽5克，料酒15克，生抽20克，蠔油5克，姜一塊，白胡椒粉3克，小蔥一根，油10克，蒜6瓣。
豉香蒸排骨的做法：
1、排骨剁小塊，泡入清水中大約1小時(shí)，用手不斷揉捏排骨洗凈血水，洗凈后的排骨瀝干水分，姜、蒜切末。
2、排骨中加入白胡椒粉。
3、加入鹽，糖，油，生粉，蒜末，豆豉，淋入生抽攪拌均勻。
4、加入蠔油，攪拌均勻，腌制30分鐘。
5、鍋中放水大火燒開，將腌好的排骨放入盤中蒸30分鐘，撒上蔥花即可。
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