歡迎來到廣西華南烹飪技工學校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓評價組織職業(yè)技能培訓等級認定機構 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時間：2017-09-26查看次
用料： 雞腿3個、紅椒5克、調(diào)料色拉油適量、鹽3克、蔥3克、姜3克、料酒1茶匙、香油、小蔥3克
做法： 1、雞腿洗凈瀝干，用牙簽戳些洞洞，方便入味，蔥切段，姜切片，紅椒切絲;
2、用半茶匙鹽抹遍雞腿，再加一茶匙料酒，腌制30分鐘;
3、盤中放姜片和蔥段，把腌好的雞腿排在上面，入蒸鍋中，水開后大火蒸8～10分鐘，用牙簽戳入雞腿無血水冒出為好;
4、把蒸好的雞腿用冷水沖涼后，浸入冰水中;
5、雞腿涼透后，切塊裝盤，澆上一湯匙生抽，撒上蔥花和紅椒絲;
6、鍋中倒入兩湯匙色拉油和一湯匙香麻油，燒熱后馬上淋在雞塊上即可。
