歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓(xùn)評價組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時間：2017-09-26查看次
原料：牛里脊200g;柳州酸筍150g;指天椒2個;大蒜2瓣;姜1小塊;調(diào)料：料酒15ml;淀粉10g;生抽10ml;蠔油5ml;鹽少許;植物油適量;
步驟：1、酸筍洗凈切成0.5厘米寬的絲，牛肉洗凈切薄片，指天椒切碎，大蒜切碎，姜切片;
2、牛肉放入碗中，加入料酒、鹽、水淀粉攪勻腌制10分鐘;
3、炒鍋燒熱不用放油，放入酸筍用中小火煸炒，至水分蒸發(fā)氣味飄出后盛出;
4、炒鍋燒熱倒入油，放入蒜末、指天椒和姜片炒香，放入牛肉，翻炒牛肉,炒至八成熟時，倒入酸筍翻炒，放蠔油翻炒均勻即可。
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