歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓(xùn)評價組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時間：2017-10-17查看次
原料：牛蹄筋、金錢肚、牛臉肉、黃瓜
做法：1、牛蹄筋、金錢肚、牛臉肉依次加味精、鹽、香葉、八角煮5分鐘入味;
2、鍋入一勺油，加八角、香葉、花椒、干辣椒爆香，再加蔥段、姜片、蒜碎炒勻，加豆瓣醬、香辣醬、鹽、水，小火熬成醬汁;
3、撈出調(diào)料保留醬汁，倒入黃瓜條燙煮片刻后盛出，再倒入煮好的主料燙煮片刻后盛出，后將醬汁倒入主配料;
4、熱油過干辣椒段、蔥末、姜末、鮮花椒淋入菜品即可。
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