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發(fā)布時間:2017-10-17查看次
原料:牛蹄筋、金錢肚、牛臉肉、黃瓜
做法:1、牛蹄筋、金錢肚、牛臉肉依次加味精、鹽、香葉、八角煮5分鐘入味;
2、鍋入一勺油,加八角、香葉、花椒、干辣椒爆香,再加蔥段、姜片、蒜碎炒勻,加豆瓣醬、香辣醬、鹽、水,小火熬成醬汁;
3、撈出調(diào)料保留醬汁,倒入黃瓜條燙煮片刻后盛出,再倒入煮好的主料燙煮片刻后盛出,后將醬汁倒入主配料;
4、熱油過干辣椒段、蔥末、姜末、鮮花椒淋入菜品即可。
紅遍京城

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