歡迎來到廣西華南烹飪技工學校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓評價組織職業(yè)技能培訓等級認定機構 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時間：2017-12-19查看次
材料：臘魚 700g 香蔥2棵、大蒜6瓣、姜1塊、干辣椒若干、花椒30粒 調料：白砂糖30g、生抽2大勺、陳醋1大勺
做法：1、蔥切段、蒜切碎、干辣椒切段、姜切絲;
2、臘魚切2cm左右寬的塊，用溫水浸泡30分鐘;
3、白砂糖中調入少許水和生抽，再加陳醋調勻做為料汁;
4、鍋中加油，燒至7成熱，將臘魚煎至兩面金黃撈出;另起鍋加少許油，燒熱后放花椒、干辣椒煸香;
5、再放蒜末、姜絲、蔥段煸炒片刻，放臘魚塊翻炒;
6、后加調好的料汁，炒至湯汁漸干，出鍋時撒上蔥花即可。
