歡迎來(lái)到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間：2012-06-14查看次
南寧新東方烹飪學(xué)校（www.gxxdfpr.com）今日推薦：蓮蓉枧水粽
甜味粽子的做法：蓮蓉枧水粽的做法
主材料：竹葉、水草、糯米、蓮蓉餡、枧水
做法：1、將竹葉洗干凈，和水草一起用清水浸泡（一般要提前一天浸泡竹葉和水草，最少要5-6個(gè)小時(shí)）。
2、將糯米用清水洗干凈，和枧水?dāng)嚢杈鶆�，這樣可使粽子保持爽口和方便保存。
3、準(zhǔn)備好所有的材料以后，拿出浸泡好的竹葉，用兩塊對(duì)疊成十字形狀，折出一個(gè)錐形，然后把一半糯米放入竹葉中，再把餡料放在中間，最后再放另外一半糯米（一般一只粽子用2兩米，5錢蓮蓉）。
4、在加料的過(guò)程中，往原來(lái)的兩片竹葉旁邊增加竹葉，以免糯米漏出來(lái)。
5、放好糯米和蓮蓉以后，用水草把竹葉扎好，一定要結(jié)實(shí)，牢固。
6、將包扎好的粽子放入水已開的煲里，并且保持水位一定要高于粽子。
要點(diǎn)：煮粽子的時(shí)候，必須要等水開了才能把粽子放進(jìn)去。水的高度要漫過(guò)粽子。如果在煮的過(guò)程中，水慢慢煮干，必須加入開水，保證水漫過(guò)粽子。因?yàn)樵谒�沒(méi)有開的時(shí)候就把粽子放入，或者在中途加冷水，會(huì)改變粽子原有的風(fēng)味，而且會(huì)使保質(zhì)期縮短。南寧新東方烹飪學(xué)校：www.gxxdfpr.com
甜味粽子的做法：蓮蓉枧水粽的做法
學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎？學(xué)烹飪有何發(fā)展方向？
有職業(yè)技能等級(jí)證書可獲得獎(jiǎng)勵(lì)了
開設(shè)烹飪專業(yè)最多的職業(yè)學(xué)校
第二屆全國(guó)技能大賽廣西選拔賽-糖藝/西點(diǎn)制
花式調(diào)酒考核 | 一場(chǎng)冬日微醺的浪漫考試！
第九屆全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽廣西選拔賽開
刀工階段考核，檢驗(yàn)學(xué)子學(xué)習(xí)成果的時(shí)間又到
