歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓(xùn)評價組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級認定機構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時間：2018-06-09查看次
這款面包就用了胡蘿卜和面，成品及其宣軟，同時還用了黑芝麻和紅糖做面包的內(nèi)餡，甜甜香香的非常好吃，喜歡烘焙的朋友們一起自己動手來試試吧。
主料：高筋面粉260g、奶粉25g、胡蘿卜泥110g、玉米油25g、全蛋液42g、蜂蜜30g、鹽2g、酵母2.5g。
輔料：紅糖適量、熟芝麻適量。
糖芝麻胡蘿卜面包的做法：
1、胡蘿卜切薄片，放入蒸鍋，燒開水后蒸5分鐘關(guān)火，蒸熟取出。
2、蒸好的胡蘿卜片放入兩倍的水放入料理機攪打成細膩的胡蘿卜泥。
3、用面包機和面，面包桶內(nèi)放入胡蘿卜泥以及全蛋液，玉米油，蜂蜜，鹽。
4、放入面粉和奶粉，再放入酵母，啟動面包機發(fā)面程序。
5、90分鐘后面發(fā)好。
6、面團取出揉勻排氣松弛10分鐘，分割成均勻的8等份，滾圓。
7、熟黑芝麻用料理機打磨成粉狀。黑芝麻粉和紅糖按照1:1的比例混合，做餡。
8、做好的面劑子放入黑芝麻餡。
9、都做好后收口包嚴(yán)。
10、收口向下放入烤盤。二次發(fā)酵。
11、二次發(fā)酵2倍大，篩上一層面粉。
12、烤箱預(yù)熱170度，模具放中層。上下火，烘烤25分鐘左右即可，注意觀察，防止上色過深，及時加蓋錫紙。
學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎？學(xué)烹飪有何發(fā)展方向？
開設(shè)烹飪專業(yè)最多的職業(yè)學(xué)校
刀工階段考核，檢驗學(xué)子學(xué)習(xí)成果的時間又到
