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發(fā)布時間：2018-08-21查看次
剁椒蒸扇貝，保留了扇貝的鮮甜以及營養(yǎng)成分，原汁原味蒸出的海鮮，增加剁椒開胃，采用蒜、蔥、生姜，去腥提鮮，再配點豆豉蒸魚醬油，蒸十五分鐘就有一道無油煙、鮮美的海鮮出鍋。
主料:扇貝600克。
輔料：橄欖油2ml、鹽1克、剁椒30克、蒜泥30克、香蔥30克、生姜15克、豆豉蒸魚醬油3ml。
剁椒蒸扇貝的做法：
1、扇貝清水養(yǎng)一個晚上，洗凈泥沙、刷干凈貝殼。
2、剝開扇貝，去內(nèi)臟，洗凈干凈，把肉留在一半的貝殼上，另一半去掉。
3、準備剁辣椒、蒜打碎、生姜切碎末、蔥切好。
4、把扇貝放入盤中，然后，放蒜、生姜、剁椒、鹽、橄欖油、豆豉蒸魚醬油。
5、清水煮沸，放入蒸鍋，蒸15分鐘。
6、蒸好之后撒上蔥，即可。
