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發(fā)布時間：2019-02-18查看次
主料：低筋粉50g、油40g、自制酸奶60g、糖60g、可可粉10g、雞蛋3枚。
輔料:草莓適量、黃桃罐頭適量、醋幾滴、糖粒適量。
草莓裸蛋糕的做法：
1、雞蛋蛋清蛋黃分離。
2、蛋黃加糖20g酸奶60g油40g攪拌均勻。
3、篩入低筋粉和可可粉攪拌均勻。
4、雞蛋加幾滴醋。
5、蛋白干性發(fā)泡，打蛋器提起小直尖。分3次加入糖粉。
6、三分之一蛋白加入面糊，上下攪拌均勻，加入另外三分之一面糊。
7、把面糊倒入蛋糊中，攪拌均勻。
8、倒入6寸模具。148℃，中下層20分鐘，中層20分鐘，再烤10分鐘，最后10分鐘蓋錫紙。取出倒扣放涼，切三片。
9、奶油加20g糖打好。
10、草莓切片。黃桃切丁。
11、一層奶油鋪黃桃，在蓋一片蛋糕加一層蛋糕鋪黃桃。
12、蓋上最后一層蛋糕，鋪奶油，擺放草莓，裝飾糖粒。
