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發(fā)布時(shí)間：2019-04-24查看次
制作材料：
主料年糕300克，豬肉100克，輔料胡蘿卜，半顆老抽1茶匙，蠔油1茶匙，生抽2茶匙，食鹽少許，淀粉適量，料酒1茶匙。
1.主要食材：豬肉、水磨年糕、胡蘿卜。
2.豬肉切丁，加入黑胡椒碎、料酒蠔油抓勻后腌漬幾分鐘。
3.腌漬入味后加入1/2茶匙淀粉再次抓勻，直至有些粘手，抓勻的肉粒中加入適量食用油。
4.年糕切粒，胡蘿卜切粒，切好的年糕粒和胡蘿卜放入水中煮軟，煮過的年糕粒放入涼水中過涼。
5.熱鍋涼油，放入腌漬好的肉丁滑炒，炒至變色，放入煮好的年糕粒和胡蘿卜。
6.翻炒均勻后加入蠔油、生抽、少許食鹽翻炒均勻，翻炒均勻后加入水淀粉勾芡。
7.炒至芡汁明亮裹在食材上，加入適量黑胡椒碎，再次翻炒均勻即可關(guān)火盛出。
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