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發(fā)布時(shí)間：2019-07-08查看次
糖醋小丸子
/用料/
300g豬肉、1個(gè)雞蛋、適量油、適量鹽
/做法/
1)肥瘦相間的豬肉剁成肉泥，加入適量蔥末、姜蒜末、淀粉、鹽、黑胡椒粒、雞蛋順時(shí)針攪拌上勁，成為餡料。
2)取適量肉餡在兩手中左右來回摔打，團(tuán)成肉丸子。
3)將所有肉丸子團(tuán)好后，放置在保鮮膜上備用。
4)油溫7成熱，小心放入團(tuán)好的丸子，中火炸至金黃色，撈出瀝干油份。
5)生抽、老抽、糖、香醋按照1：1：2：1的比例，加入50ml水，調(diào)和均勻后放入鍋內(nèi)，加入炸好的丸子，大火燒開，中火燉煮一會(huì)。
6)加入適量的水淀粉，大火收濃湯汁即可。
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