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發(fā)布時(shí)間：2019-09-09查看次
主料：魚籽200克、魚鰾200克。
輔料：色拉油、食鹽、醋、蔥、姜、蒜、生抽、朝天椒、細(xì)香蔥、白糖、黃酒、高湯適量。
干鍋魚子魚鰾的做法：
1、魚籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鐘。
2、姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊。
3、將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉(zhuǎn)3～5分鐘，使其稍微凝固變干。
4、炒鍋放油燒熱，姜片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加入魚鰾翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽。
5、倒入沙鍋或其他鍋?zhàn)蓄惾萜鳒鼗鸺訜嶂潦諟?/p>
6、加香蔥末起鍋即可。
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