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發(fā)布時(shí)間：2019-11-28查看次
意大利蔬菜湯非常美味，湯濃而清香，樸素而淡雅，快跟著廣西華南烹飪技工學(xué)校老師學(xué)起來(lái)吧!
食材：
洋蔥、大蔥、西芹、胡蘿卜、土豆、番茄、卷心菜、大蒜、橄欖油、鹽、胡椒、意大利面。
做法：
1. 把洋蔥切丁，大蔥切成圈狀，西芹切成等量丁狀，并去掉表面纖維。
2. 將胡蘿卜和土豆切丁，番茄切成大角狀，將卷心菜切成不規(guī)則狀，拍碎大蒜。
3. 將橄欖油倒入鍋中，加熱至有白煙。
4. 在鍋中加入洋蔥、大蔥、蒜頭，至洋蔥的味道漸漸消失。
5. 加入適量的鹽、胡椒、胡蘿卜、卷心菜、番茄進(jìn)行拌炒。
6. 當(dāng)蔬菜飄出香甜味后，關(guān)小火，加水。
7. 蔬菜融入到水中后，開(kāi)大火。
8. 湯滾燙熬制20分鐘后，加入土豆、胡椒和香葉。
9. 將意大利面對(duì)折，加入鍋中，調(diào)為中火燉煮20分鐘即可。
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