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發(fā)布時(shí)間：2019-12-24查看次
酸辣肚絲湯是一道傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜湯粥菜譜之一，口味酸辣，講究酸而不酷，辣而不烈，咸而不澀，三味相平，每一味都不能過(guò)頭，才算恰到好處。今天，廣西華南烹飪技工學(xué)校老師為大家?guī)?lái)一道酸辣肚絲湯的做法，快去學(xué)起來(lái)吧!
食材：
豬肚、胡蘿卜、粉絲、青筍、香菜適量、紅油、辣椒、蔥姜蒜、香醋。
步驟：
1. 豬肚洗凈，放入高壓鍋燉30分鐘左右，取出切絲備用。
2. 胡蘿卜、青筍切絲備用。
3. 鍋留底油，下入辣椒段，蔥姜蒜炒香。
4. 滴入香醋，加入水，大火燒開(kāi)，調(diào)味，撈出湯里的辣椒段。
5. 下入肚絲、胡蘿卜絲、青筍絲。
6. 打芡粉，湯差不多即可出鍋，裝入墊入粉絲的湯盆內(nèi)，放入香菜段，淋入少量紅油即可開(kāi)吃。
酸辣肚絲湯的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?如果你喜歡美食，想學(xué)烹飪的話，廣西華南烹飪技工學(xué)校歡迎您隨時(shí)前來(lái)咨詢喲~~
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